{"id":211,"date":"2020-11-08T17:14:17","date_gmt":"2020-11-08T17:14:17","guid":{"rendered":"https:\/\/portail15.fr\/tompaysanne\/?p=211"},"modified":"2021-01-27T12:29:48","modified_gmt":"2021-01-27T12:29:48","slug":"avant-premiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portail15.fr\/tompaysanne\/avant-premiere\/","title":{"rendered":"Avant premi\u00e8re"},"content":{"rendered":"\n

En avant premi\u00e8re de notre p\u00e9riple, nous voil\u00e0 chez Pascal et Evelyne. Une petite ferme typique savoyarde en \u00e9table entrav\u00e9e avec traite au pipelait (ce qui veut dire qu’il n’y a pas de salle de traite et que la traite se r\u00e9alise directement dans l’\u00e9table. C’est l’\u00e9leveur qui se d\u00e9place). Historiquement beaucoup d’exploitations \u00e9taient en entrav\u00e9e et le principal avantage \u00e9tait le gain de surface car cela permettait d’optimiser la place en b\u00e2timent sans n\u00e9cessiter la construction de grosses structures avec de gros investissements. Mais avec l’augmentation de la taille des troupeaux et des exploitations, les \u00e9tables se sont vues disparaitre au profit des stabulations. Celles-ci ont l’avantage d’\u00eatre plus spacieuses pour les animaux avec plus de libert\u00e9 de mouvement. Mais on voit tout de m\u00eame beaucoup d’aberrations avec des grosses stabulations tr\u00e8s confortables pour les vaches, mais avec des animaux qui ne sortent plus p\u00e2turer.<\/p>\n\n\n\n

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Anne en action pour la traite en \u00e9table entrav\u00e9e<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pascal a quant \u00e0 lui trouv\u00e9 l’alternative pour garantir le bien-\u00eatre des animaux avec une \u00e9table entrav\u00e9e. Son syst\u00e8me est en effet conduit en agriculture biologique. Il poss\u00e8de 63 ha de surface en 100% herbe. Les vaches sont au p\u00e2turage de mars \u00e0 novembre et valorise les surfaces autour de l’exploitation. L’hiver les vaches repassent en ration hivernal (foin\/regain) mais sortent tout de m\u00eame pour se d\u00e9gourdir les pattes et prendre l’air.<\/p>\n\n\n\n

Chez Pascal, on ne recherche pas la performance animale mais l’efficacit\u00e9 ! Son syst\u00e8me tr\u00e8s p\u00e2turant, avec une surface accessible importante lui permet de valoriser un maximum d’herbe avec tr\u00e8s peu de concentr\u00e9s (4500 L\/VL pour 800 kg de concentr\u00e9s soit une efficacit\u00e9 de 180 g\/l). Ses 38 vaches laiti\u00e8res sont principalement soign\u00e9es \u00e0 base de m\u00e9thodes alternatives en cas de \u00ab\u00a0bobos\u00a0\u00bb (Hom\u00e9opathie) et les antibiotiques ne seront utilis\u00e9s qu’en dernier recours. Enfin, Pascal a fait le choix de d\u00e9dier un partie de ses travaux de champs (semis de prairie, \u00e9pandage de purin et fumier) \u00e0 une entreprise ext\u00e9rieure. Cela permet de s’affranchir de ce temps et de ne pas investir sur du mat\u00e9riel co\u00fbteux qui ne sera utilis\u00e9 que quelques jours dans l’ann\u00e9e. Seulement les foins sont r\u00e9alis\u00e9s par l’exploitation car pour ce syst\u00e8me c’est la p\u00e9riode crucial qu’il ne faut pas rater dans l’ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Le lait de ses vaches multicolores (Tarine, Abondance, Montb\u00e9liarde) est transform\u00e9 sur une petite coop\u00e9rative fromag\u00e8re du village.<\/p>\n\n\n\n

De notre c\u00f4t\u00e9 nous avons eu la chance de d\u00e9couvrir cette exploitation avec des personnes formidables qui l’entoure (Pascal, Evelyne, Raymond, Jacqueline…). Nous avons eu l’occasion de remplacer Pascal pendant 5 jours en plus de notre travail quotidien. Un semaine intense mais qui nous a plong\u00e9 dans l’avant premi\u00e8re de notre p\u00e9riple.<\/p>\n\n\n\n

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Naissance d’un petit veau pendant notre semaine de remplacement ! Mais ouf le v\u00ealage s’est bien pass\u00e9.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

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